La muerte de un bebé genera advertencias contra el consumo de leche cruda

La leche cruda puede contener bacterias que causan enfermedades, incluida la Listeria, que puede provocar abortos espontáneos, muerte fetal, partos prematuros o infecciones fatales en los recién nacidos.

El Departamento de Salud de Nuevo México advierte a las personas que eviten los productos lácteos crudos después de la muerte de un recién nacido.

Los funcionarios de salud dijeron que lo más probable es que el bebé contrajera una infección de Listeria después de que su madre consumiera leche no pasteurizada durante el embarazo.

Si bien los investigadores no han podido determinar la causa exacta de la infección, el departamento dijo que el caso resalta los graves riesgos que representan los productos lácteos crudos para las mujeres embarazadas, los bebés, los adultos mayores y las personas con sistemas inmunes debilitados.

“Las personas embarazadas solo deben consumir productos lácteos pasteurizados para ayudar a prevenir enfermedades y muertes en los recién nacidos”, afirmó el Dr. Chad Smelser, epidemiólogo estatal adjunto del Departamento de Salud de Nuevo México.

La leche cruda puede contener bacterias patógenas, como la listeria, que pueden provocar abortos espontáneos, muerte fetal, parto prematuro o infecciones mortales en los recién nacidos. Incluso cuando una embarazada solo presenta síntomas leves, la bacteria puede afectar gravemente al feto.

Además de la listeria, los funcionarios de salud dicen que los productos lácteos crudos también pueden exponer a las personas a otros patógenos, incluida la gripe aviar, la salmonela y la E. coli.

Los funcionarios de salud señalan que la pasteurización calienta brevemente la leche a una temperatura lo suficientemente alta como para matar los gérmenes dañinos.

“Se recomienda a los consumidores, especialmente a aquellos con mayor riesgo, elegir productos lácteos pasteurizados para reducir el riesgo de enfermedades graves transmitidas por los alimentos”, afirmó Jeff M. Witte, secretario de agricultura de Nuevo México.