Muere una tercera persona en un brote de listeria relacionado con los embutidos Boar’s Head

Tres personas han muerto en un brote de intoxicación alimentaria por listeria vinculado a los embutidos Boar’s Head , anunciaron el jueves funcionarios federales de seguridad alimentaria, y el número total de personas enfermas aumentó a 43.

La muerte adicional ocurrió en Virginia, dijeron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades en un comunicado de prensa el jueves. Las otras dos muertes ocurrieron en Nueva Jersey e Illinois. Los CDC también dijeron que se informaron nueve casos más desde un comunicado del 31 de julio sobre el brote, que comenzó a fines de mayo.

El 30 de julio , Boar’s Head retiró del mercado 7 millones de libras de fiambres, ampliando así el retiro inicial que había realizado el 25 de julio después de que una muestra de paté de hígado recogida por funcionarios de salud en Maryland diera positivo para listeria. Los CDC dijeron el jueves que funcionarios de salud de Nueva York analizaron una muestra de paté de hígado y confirmaron la misma cepa de listeria.

El retiro incluye más de 70 productos, entre ellos paté de hígado, jamón, salami de res y mortadela, elaborados en la planta de la empresa en Jarratt, Virginia.

Boar’s Head ya enfrenta dos demandas por el brote, una en un tribunal de Missouri y la otra una demanda colectiva en un tribunal federal de Nueva York.

La carne se distribuyó a tiendas de todo el país, así como a las Islas Caimán, República Dominicana, México y Panamá. Los consumidores no deben comer las carnes retiradas del mercado y deben desecharlas o devolverlas a la tienda para obtener un reembolso. La bacteria Listeria puede sobrevivir y crecer en el refrigerador, por lo que los funcionarios dicen que las personas que hayan tenido productos retirados del mercado deben limpiar y desinfectar a fondo el refrigerador para evitar la contaminación.

Los CDC estiman que 1.600 personas al año sufren intoxicación alimentaria por listeria y aproximadamente 260 de esas personas mueren.

Los síntomas más comunes incluyen fiebre, dolores musculares y fatiga, aunque las infecciones también pueden causar confusión y convulsiones. Las infecciones son más peligrosas para las personas mayores de 65 años, las personas con sistemas inmunológicos débiles y las embarazadas. Los síntomas pueden no aparecer hasta semanas después de haber ingerido alimentos contaminados.

El Departamento de Salud y Ciencia de Associated Press recibe apoyo de la Fundación Robert Wood Johnson. AP es la única responsable de todo el contenido. /Agencias.